Смачні десерти: маффіни з вівсяних пластівців

маффины из овсяных хлопьев


Мафіни легко приготувати з вівсяних пластівців, за смаком вони нагадують печиво, а за зовнішнім виглядом кекси, тому кожна людина зможе відчути улюблені нотки в цій випічці. Подавати їх можна в якості десерту або на сніданок.

Знайдеться тут місце і для кулінарних експериментів – так як підсолоджувача може виступати як звичайний цукор, так і мед, а для рідкої основи можна застосувати кефір, ряжанку, кисле молоко або йогурт. Класичні кекси готуються з додаванням в борошно родзинок, але і тут можна проявити вигадку і креатив, помістивши в тісто фрукти, як свіжі, так і сушені, горіхи і навіть насіння. Також можна варіювати кількість використовуваної борошна і вівсяних пластівців, домагаючись різної інтенсивності смаку.

Рецепт: маффіни з медом і вівсяними пластівцями

Інгредієнти

  • Геркулес (вівсяні пластівці) – 160 г;
  • Борошно (пшеничне) – 230 г;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Мед (густий) липовий – 20 мл;
  • Кефір 1 – 1,5% — 100 мл;
  • Розпушувач – 6 м;
  • Рослинна олія – 50 мл;
  • Родзинки – 35 г;
  • Кориця та імбир – за смаком.

Приготування мафінів

Можна використовувати завариваемые каші або пластівців, а також звичайний геркулес. Кількість борошна варіюється за рахунок додавання/зменшення пластівців.

овсяные хлопья залить кефиром

В емальовану ємність необхідно покласти пластівці, залити їх кефіром, не варити. Залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб вони ввібрали в себе рідину, тим самим стали більше обсязі.

добавить куриное яйцо и растительное масло

Потім до отриманої маси потрібно додати куряче яйце і рослинне масло (краще всього брати рафінована, щоб аромат насіння не перебивав смак інших інгредієнтів). Весь вміст добре перемішується.

Изюм заливается кипятком на 1-2 минуты

Ізюм залити окропом на 1-2 хвилини, потім відкидається на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини. Після цього його необхідно додати в суміш і ще раз перемішати. Якщо мед дуже густий, його можна підігріти, щоб він став однорідніше, потім ввести до інших інгредієнтів.

Отдельно смешать муку и разрыхлитель с имбирем и корицей

Окремо змішати борошно і розпушувач з імбиром і корицею. Після цього об'єднати отриману суху суміш з пластівцями і перемішати до отримання однорідного тіста. Якщо воно вийде рідким (як для млинців), то рекомендується додати ще трохи борошна.

Форму для випікання слід заповнювати не повністю, залишивши приблизно третина вільного простору. Зверху майбутні мафіни можна прикрасити горіхами, ягодами або пластівцями. Час випічки складає 20 хвилин, температура 180 градусів.

Рецепт: дієтичне мафіни

Інгредієнти:

  • вівсяні пластівці — 100 г;
  • кефір — 200 мл;
  • ягоди свіжі — 300 г;
  • яйце — 1 шт;
  • цукор або фруктоза — 50 р.

Спосіб приготування

овсяные хлопья залить био-йогурт

Кефір можна замінити на біо – йогурт, а цукор – на мед. Борошна, що значно знижує калорійність продукту. Для додання пишності готовим маффинам, рекомендується додати в тісто розпушувач. Ягоди підійдуть для цього рецепту, як свіжі, так і заморожені. Секрет – замість цукру і ягід використовується варення.

Приготування елементарно просте – всі інгредієнти слід змішувати в одній ємності і залишити на 20 хвилин для того, щоб пластівці ввібрали всі рідина. Потім ще раз все перемішується і можна розкладати по формами для випікання, які потрібно трохи змастити рослинним маслом. Час випічки 15-20 хвилин, температура 180 градусів.

main-19448-408297d594604488bc0ebb412a1ffcb1

Таким чином, мафіни, приготовані з муки і пластівців стануть відмінним доповненням до ароматної кави або вечірнього чаю. Їх можна подати в якості десерту або порадувати несподівано гостей, так як випічка не потребує багато часу і сил, а інгредієнти завжди є в наявності. Неймовірна ніжність тіста і аромат зроблять мафіни одним з найулюбленіших страв.

Різноманітність варіантів приготування, що входять в них продуктів, дозволить готувати мафіни для дітей, в якості частування на торжество або як основу для сніданку. Приємного апетиту!