Смачне азу в горщиках

Якщо вам подобається печеня в горщиках, то і азу, приготоване за тим же принципом, порадує вас. До речі, моркву можна і не додавати – так піде солодкуватий присмак.

Навіть лытка яловичини (відруб з задньої ноги корови) стає дуже ніжною після томління в духовці. А підлива з ароматом часничку і томатно-огіркової кислинкою наповнить картоплю з м'ясом шалено гарним смаком.

Подавати ви можете прямо в горщиках або ж розкласти в порційні тарілочки. А на закуску дуже рекомендую намазати шматочки хліба сумішшю з подрібненого зеленого пір'яного цибулі зі сметаною або майонезом.

Азу по-татарски в горшочках

Інгредієнти:

  • Яловичина, картопля – 450 грам.
  • Солоний огірок, цибуля – 2 шт.
  • Томатний сік – 1 склянку.
  • Паста томатна – 3 ст. л.
  • Зубчик часнику – 3 шт.
  • Топлене масло – 2 ст. л.
  • Мелений чорний перець, сіль – за смаком.

Приготування:

обжарить мясо

1. Підготовлену яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії. Обов'язково періодично перемішуємо, щоб м'ясо не підгоріло, а набуло красиву кірку.

пару минут потомить мясо с огурцами и луком

2. Цибулини разом з огірками порубаємо дрібними шматочками. Відправимо їх у м'ясну піджарку і залишимо нудитися під кришкою кілька хвилин.

разложить смесь по горшочкам

3. Напівготову суміш розподілимо по жароміцним горщикам, намагаючись заповнювати їх обсяг наполовину. Відразу можна посипати улюблені спеції або хоча б мелений чорний перець, щоб додати пікантності смаку.

картошку нарезать кусочками и заполнить горшочки

4. Очищену картоплю покрошим у вигляді невеликих скибочок сантиметрової товщини або ж кубиками. Заповнимо ними горщики так, щоб зверху ще залишався простір хоча б з палець заввишки.

добавить томатную пасту и чеснок, залить соком

5. Залишилося тільки зверху покласти томатну пасту і подрібнений часник. А щоб азу вийшло соковитим, кожну ємність заливаємо томатним соком, намагаючись приховати вміст під рідиною.

6. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо в неї горщики на 50 хвилин. Потім додаємо по листку лаврушки і ще потомим страва 5-10 хвилин до повної готовності картоплі.

Приємного апетиту!