Сирний крем для капкейків

Капкейки с малиновым кремом


Вершково-сирний крем сьогодні користується великою популярність. Тому багато його використовують для приготування десерту під назвою капкейки. Він робиться просто і швидко, а результат виходить смачний і апетитний.

Приготування кремів для капкейків – нескладна робота, що включає збивання певних продуктів, які вимагає рецепт. Сирний крем для капкейків – це відмінне рішення приготувати смачне і корисне блюдо.

У наш час багато жінок задаються питанням: який крем не буде втрачати форму, вийде смачним і ароматним? Відповідь на нього досить проста – вершково-сирний. Компоненти, що входять у цей рецепт, прекрасно поєднуються між собою, а також виходять дуже ніжними та смачними.

Вибираючи крем для капкейків, важливо звертати увагу на основні інгредієнти, з яких складається рецепт: вони повинні бути ретельно підібрані між собою. Вершково-сирний чіз тому підтвердження – до його складу входять 4 компоненти, поєднання яких має неповторний смак і аромат. Крім того, від вас не потрібно ніяких складних навичок і вмінь – крем готується досить швидко і легко.

Переваги сирного крему

Рецепт вершкового крему з сиром має ряд переваг перед іншими кремами для капкейків. Саме тому на сьогоднішній день його використовують багато господинь, причому не тільки для приготування капкейків, але і інших солодких десертів.

Основні переваги даного крему:

  1. Сирно-сирний рецепт готується досить швидко, при цьому, не витративши багато сил і часу.
  2. Результатом ви будете приємно здивовані: м'який, тримає форму і неймовірно смачний крем відмінно впишеться в будь-яку страву.
  3. Десерти на основі сирної заправки довго не засихає і не псуються, тому солодощі можна сміливо готувати про запас.
  4. Чіз вимагає мінімальну кількість продуктів, які не потрібно шукати, бігаючи по продуктових магазинах.
  5. Домашній рецепт вершкового чиза виходить набагато смачніше магазинного.

Багато сучасні господині, після приготування крему були приємно здивовані, так як багато хто не очікували, що з кисломолочного сиру може вийти найніжніший сирний, який затьмарить практично всі рецепти кремів для тортів, тістечок і капкейків.

Для приготування рецепту нам знадобиться:

  • 340 грам сирного сиру в пачці
  • 115 грам вершкового масла
  • 100 грам цукрової пудри
  • 2 ложки ванільного экстакта

Які інгредієнти можна додавати в блюдо

У вершковий чіз на основі сиру можна додавати не тільки продукти, які вимагає рецепт. У ньому також відмінно виглядатимуть багато інгредієнти, які ми звикли зустрічати в тортах та іншої солодкої випічки.

У крем можна сміливо додавати:

  1. Будь-які фрукти, як свіжі, так і заморожені;
  2. Будь-які ягоди, наприклад, малину або смородину;
  3. Цукати, родзинки, мак;
  4. Дрібні горіхи.

Рецепт приготування вершкового крему безпосередньо залежить від вашої фантазії. Головне не прибирати з нього основні компоненти – тоді чіз вийде неймовірно смачним.

Поради по приготуванню

Як і будь-яке блюдо, сирно-вершковий крем має певні поради по приготуванню, які зможуть допомогти будь-якій, навіть недосвідченій господині, швидко і без проблем приготувати страву.

  1. В першу чергу важливо правильно вибрати сир. Головне його не переплутати з вершковим: справа в тому, що вершковий сир за консистенцією схожий з плавленим, а сирний продукт нагадує крейду перемелений сир. Зрозуміло, рецепт краще брати сирну продукцію.
  2. Основне правило чизай – дуже м'яке вершкове масло і дуже холодний сир. При дотриманні цього пункту склад вийде ніжний, злегка пишним і добре тримає форму.
  3. Готувати крем можна запас – у кондитерському мішку він спокійно пролежить більше 5 днів, зрозуміло, в холодильнику.
  4. Заморожені ягоди та фрукти перед додаванням в страву необхідно повністю розморозити, щоб вода не зіпсувала консистенцію чизай.
  5. Використовувати цей крем можна не тільки для капкейків, але і тортів та інших солодощів, так як приготовлена маса не розтікається і не втрачає свою форму після застигання.
  6. Якщо ви любите солодке, в суміш можна додати більшу кількість цукрової пудри, ніж ту пропорцію, яка описана в рецепті.

Приготування чиза займе у вас всього 10-15 хвилин, тому його можна готувати відразу перед приходом гостей або подачею на стіл десертів.

Спосіб приготування

Ингредиенты
Смешиваем ингредиенты

1. Заздалегідь дістаньте з холодильника масло і дайте йому підтанути. Сир, навпаки, помістіть на пару годин в холодильник, щоб у міру приготування він був дуже твердим і холодним.

Тщательно их взбить миксером до однообразного состояния

2. Спосіб приготування маси досить простий: вам необхідно перекласти інгредієнти в глибоку миску і ретельно їх збити міксером до одноманітного стану. Робиться це в течок в ток 5-7 хвилин.3. Після ретельного перемішування продуктів можна додавати різні фрукти або інші добавки. Для цього необхідно в окремій мисці збити, наприклад, малину, а потім додати до крему і ретельно перемішати.

добавлять различные фрукты или другие добавки

4. Важливо відзначити, що отримана суміш виходить не настільки ніжною, що не зможе тримати свою форму – цукрова пудра забезпечить його надійною стійкістю. Навіть при температурі 17 градусів випічка спокійно простоїть кілька вдень, нітрохи не змінивши свою форму.

сахарная пудра обеспечит его надежной устойчивостью
«шапочки» для капкейков

5. Завдяки такій стабільності ви запросто можете робити «шапочки» для капкейків або малювати на них візерунки.

В результаті вийде ніжний рожевий крем, здатний надати випічці не тільки чудовий смак, але і красу. Головне прибрати з ягід кісточки.

Ось і все – чіз з вершкового сиру готовий. Прикрашайте їм будь-яку випічку і радуйте їй своїх близьких.