Суп-пюре сирний з куркою

Все геніальне просто. Так і вишуканий, дуже ніжний і смачний суп-пюре можна приготувати зі звичайних інгредієнтів дуже просто. Легкість приготування та неперевершений результат вас приємно порадує. Спробуйте!

суп пюре с курицей и сыром

Інгредієнти:

  • одна велика куряча грудка;
  • твердий сир — 70 грам;
  • 2 картоплини;
  • 300 мл жирних вершків;
  • 250 грам сиру Рікотта;
  • 1-2 середніх цибулини;
  • 50 грам вершкового масла;
  • пару часточок часнику;
  • сіль, спеції на смак;
  • зелень за бажанням;
  • грінки на ваш смак.

Приготування:

обжарить лук

1. Вершкове масло розтопити на сковорідці. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити до легкого рум'янцю.

обжарить курицу

2. Куряче філе нарізати маленькими кубиками. Додати до румяному цибулі і обсмажити до готовності. Підсолити, приперчити на смак і зняти з вогню. За бажанням, можна додати суміш спецій для курки.

залить воды

3. Перекласти курку з цибулею в каструлю. Картоплю нарізати кубиками і також відправити в каструльку. Залити водою так, щоб вона покривала картоплю. Підсолити на смак. Поставити на плиту на сильний вогонь.

4. Тим часом, натерти твердий сир.

измельчить суп блендером

5. Після закипання зменшити вогонь і варити до готовності картоплі. Дрібно посікти часник і додати в каструлю. Гарячу масу подрібнити блендером до однорідності.

залить сливки

6. Додати м'який сир, натертий на тертці. Влити теплі вершки. Можна також додати чайну ложку сушеного базиліка. Він посилить аромат.

7. Ретельно перемішати масу і встановити каструлю на плиту. Постійно помішуючи, дочекатися нагрівання супу і розчинення сиру. Супчик смачно подавати з нарубаної зеленню і сухариками.