Салат «Коханка»: класичний рецепт

Зміст:

  1. Салат «Коханка» класичний
  2. Салат «Коханка» з курагою та горіхами
  3. Салат «Коханка» з яблуком
  4. Салат «Коханка» з яловичиною
  5. Салат «Коханка» з куркою і родзинками

Пропонуємо вам приготувати салат «Коханка» за класичним рецептом або вибрати один з його найбільш цікавих варіантів.

По поширеній думці, у гарному коханці обов'язково повинна бути якась «родзинка» – поєднання різних рис: і солодких, і пікантних. За аналогією, і салат «Коханка» складається з шарів, що розкриваються різноманітними відтінками смаку, ідеально доповнюють один одного.

Салат «Коханка» класичний

Цей рецепт втілює ідею назви салату. Його «родзинка» – сухофрукти – родзинки і чорнослив, які підкреслюють солодкість вареного буряка і моркви, а сир з часником відтіняють її пікантно-гострої ноткою.

Салат «Коханка» класичний

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

  • буряк варена (1 шт.);
  • морква варена (1 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • яйце куряче варене (1 шт.);
  • родзинки (40-50 м);
  • чорнослив (50 г);
  • волоський горіх очищений (50 г);
  • часник (1 зубчик);
  • майонез (100 г).

Щоб чорнослив і родзинки стали більш м'яким, бажано запарити окропом на 10-15 хвилин.

Приготування:

  1. Буряк почистити, натерти на крупній тертці.
  2. Моркву почистити, натерти на крупній тертці.
  3. Сир натерти на крупній тертці.
  4. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Білки і жовтки натерти на дрібній тертці окремо.
  5. Родзинки промити гарячою водою декілька разів (або запарити).
  6. Чорнослив помити і дрібно нарізати.
  7. Часник почистити і подрібнити або видавити пресом.
  8. Змішати родзинки і моркву.
  9. Змішати сир, білки і часник.
  10. Змішати буряк і чорнослив.
  11. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – морква з родзинками. Зробити сітку з майонезу. Другий шар – сир і білки з часником. Змастити майонезом. Третій – буряк з чорносливом. Зробити майонезну сітку.
  12. Зверху прикрасити салат шаром тертих жовтків і подрібненим волоським горіхом.

При бажанні можна додавати сіль і перець, але робити це необов'язково, оскільки салат містить сир і майонез.

Салат «Коханка» з курагою та горіхами

Ця страва також поєднує в собі солодкі й гострі відтінки смаку. У даному рецепті використовується сира морква, яка надає салату приємну свіжість і легку хрусткость. В залежності від уподобань гостроту страви можна регулювати, додаючи часник в більшій чи меншій кількості.

Салат «Коханка» з курагою та горіхами

Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість порцій: 5

Інгредієнти:

  • буряк (300 г);
  • моркву (200 г);
  • сир твердий (150 г);
  • курага (50 г);
  • чорнослив (50 г);
  • горіх волоський очищений (50 г);
  • часник (3 зубчики);
  • майонез (200 г).

Курагу, як і чорнослив, бажано залити окропом на 10-15 хвилин, щоб вона стала м'якше.

Приготування:

  1. Зварити буряк до готовності (близько 40-50 хвилин, залежно від розміру). Остудити. Почистити і натерти на крупній тертці.
  2. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
  3. Сир натерти на дрібній тертці.
  4. Подрібнити курагу.
  5. Чорнослив дрібно порізати.
  6. Часник почистити, пропустити через прес.
  7. Змішати моркву і курагу. Додати майонез. Ще раз перемішати.
  8. Змішати сир, горіхи і часник. Додати майонез. Добре перемішати інгредієнти.
  9. Змішати буряк і чорнослив. Додати майонез. Ще раз перемішати.
  10. Для подачі викласти салат шарами на загальне блюдо або в порційні креманки.
  11. Перший шар – морква і курага.
  12. Другий – сир і горіхи.
  13. Третій шар – буряк і чорнослив.

Салат готовий!

Салат «Коханка» з яблуком

Салат готується досить просто, а на смак виходить дуже ніжним. Таке блюдо відмінно підійде як для святкового столу, так і для повсякденного вечері або обіду. Зазвичай в цьому рецепті використовується сира морква, але при бажанні її можна замінити вареною.

Салат «Коханка» з яблуком

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

  • яйце куряче варене (2 шт.);
  • моркву (1 шт);
  • яблуко зелене (1 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • цибуля зелена (50 г);
  • майонез (100 г).

Приготування:

  1. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
  2. Морква помити, почистити, натерти на дрібній тертці.
  3. Яблуко помити, почистити, натерти на крупній тертці.
  4. Сир натерти на дрібній тертці.
  5. Цибулю помити і дрібно нарізати. Відкласти трохи для прикраси.
  6. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – цибуля. Другий шар – яблуко. Змастити майонезом. Третій – яйця. Зробити майонезну сітку. Четвертий шар – морква. Зробити сітку і�� майонезу. П'ятий – сир.
  7. Прикрасити салат нарізаною зеленою цибулею.

Блюдо готове.

Салат «Коханка» з яловичиною

Цей рецепт особливо сподобається любителям м'ясних салатів. За рахунок яловичини і яєць страва виходить досить ситним, а мариновані огірки надають йому соковитість і пряні відтінки смаку.

Салат «Коханка» з яловичиною

Час приготування: 1 година 30 хвилин
Кількість порцій: 3-4

Інгредієнти:

  • яловичина філе (300 г);
  • яйце куряче (2 шт.);
  • огірок маринований (2 шт.);
  • горіх волоський очищений (100 г);
  • часник (1 зубчик);
  • петрушка/інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, спеції і прянощі за смаком;
  • майонез (200 г).

Приготування:

  1. Яловичину зварити в підсоленій воді до готовності (близько години). У бульйон можна додати лавровий лист, горошини чорного і духмяного перцю, селера, кріп або інші прянощі за смаком. Остудити м'ясо, не виймаючи з бульйону.
  2. Зварити яйця круто (приблизно 8-10 хвилин). Залити холодною водою.
  3. М'ясо нарізати тонкими брусочками.
  4. Яйця почистити і натерти на тертці.
  5. Огірки дрібно нарізати або натерти на тертці, віджати з них зайву рідину.
  6. Горіхи подрібнити в ступці або за допомогою блендера.
  7. Викласти салат на блюдо шарами, змащуючи їх майонезом. Перший шар – половина м'яса. Другий шар – огірки. Третій – яйця. Четвертий – м'ясо. П'ятий – горіхи.
  8. Прикрасити салат зеленню.

Страву можна подавати до столу відразу або дати йому трохи настоятися в холодильнику.

Салат «Коханка» з куркою і родзинками

У цьому рецепті використовується незвичайне поєднання курки і апельсинів, чудово підходить для романтичної вечері. Блюдо виходить досить легким, цікавим за смаком, з м'якими кисло-солодкими нотками.

Салат «Коханка» з куркою і родзинками

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

  • грудка куряча варена, філе (300 г);
  • сир твердий (100 г);
  • моркву (1 шт);
  • апельсин (1 шт.);
  • цибуля (1 шт);
  • горіх волоський очищений (100 г);
  • родзинки (100 г);
  • майонез (200 г).

При бажанні очищені горіхи можна попередньо обсмажити на сухій сковороді, а ріпчасту цибулю замаринувати в окропі з оцтом.

Приготування:

  1. Філе дрібно нарізати.
  2. Сир натерти на дрібній тертці.
  3. Морква помити, почистити і натерти на дрібній тертці.
  4. Апельсин помити, почистити, розібрати на часточки і нарізати їх кубиками.
  5. Цибулю почистити, помити і нашаткувати півкільцями.
  6. Горіхи дрібно порубати.
  7. Родзинки промити, запарити окропом на 5-10 хвилин. Віджати від води. Відкласти трохи для прикраси.
  8. Викласти салат в миску шарами, покриваючи кожен з них майонезом.
  9. Перший шар – курка.
  10. Другий шар – цибуля.
  11. Третій – ізюм.
  12. Четвертий шар – морква.
  13. П'ятий – сир.
  14. Шостий шар – горіхи.
  15. Сьомий – апельсин.
  16. Прикрасити салат родзинками.

Приємного апетиту!