Рецепт щей з яловичиною зі свіжої капусти

Капустяний суп з яловичиною виходить дуже смачним. Нічим особливим цей рецепт не відрізняється від вищеописаних. Але, є і свої тонкощі. Спробуйте приготувати ці ароматні щі. Ваша сім'я скаже вам за це «Спасибі!».

щи с говядиной

Інгредієнти:

  • Яловичина (бажано на кістки);
  • червона квасоля (консервована);
  • свіжа капуста (можна використовувати як ранню, так і пізню);
  • морква;
  • цибуля ріпчаста;
  • картопля;
  • сіль;
  • трохи томатної пасти;
  • зелень;
  • приправи на смак.

Всі інгредієнти підбирайте на око. Головне, щоб супчик вийшов не надто густим або рідким.

Етапи приготування:

сварить мясо

1.М'ясо промити і помістити в каструлю з холодною водою, не нарізаючи. Перед закипанням і під час варіння обов'язково потрібно знімати піну, яка утворилася. Як тільки бульйон закипить, посолити його. Варити м'ясо 1 годину на повільному вогні.

обжарить овощи

2. На маслі посмажити дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Через 5 хвилин підлити трохи м'ясного бульйону і додати томатну пасту.

3. Через годину м'ясо треба витягти з каструлі, відокремити від кісточки і нарізати. Тепер перекласти його знову в бульйон.

4. Капусту нашаткувати і покласти в киплячий суп. Проварити 10 хвилин.

варим картофель

5. Картоплю нарізати невеликими брусочками і відправити в суп. Варити 15-20 хвилин

6. Відкрити банку квасолі і влити в каструлю, разом з соком. Тушкувати приблизно 5 хвилин.

добавить зелень

7. За 5 хвилин до готовності додати зажарку, дрібно нарубану зелень і лаврушку.

8. Вимкнути вогонь, прикрити кришкою і дати настоятися приблизно 1 годину. За цей час щі стануть ще більш смачними і насиченими.

Приємного апетиту!