Печінковий торт на кефірі з печерицями

печеночный торт на кефире с шампиньонами

А ось цей оригінальний торт з печінки зможе порадувати всіх не тільки в ролі частування, але і економічним складом. Спробуйте приготувати! Ви залишитеся задоволені своїм результатом!

Інгредієнти:

  • Печінка куряча -500 р.
  • Рослинна олія – 4 ст. л.
  • Кефір – 100 мл
  • Печериці свіжі — 300 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно пшеничне – 3 ст. л.
  • Сметана – 100 мл
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль, перець – за смаком
  • Зелень – за бажанням

Спосіб приготування:

1.Щоб печінка була м'якою і соковитою, її необхідно замочити на 3-4 години у холодній воді. Після цього промити, очистити від плівок, судин і жиру. Трохи просушити і порізати великими шматками. Потім подрібнити блендером в печінковий фарш.

добавить куриное яйцо

2. Додати одне куряче яйце. Все перемішати блендером.

добавить муку и специи

3. В отриману масу додати борошно, сіль, перець і кефір. Розмішати все до отримання однорідного тіста.

готовое тесто перелить

4. Перелити печінковий тісто в миску. Воно повинно вийти як на оладки.

Якщо печінкова маса вийшла занадто рідкою, то потрібно додати трохи борошна і ретельно перемішати. Якщо густий, додати невелику кількість кефіру і розмішати до однорідної маси.

5. Коли буде досягнута потрібна консистенція печінкового тесту, можна влити 2 ст. л рослинного масла. Ще раз все перемішати.

напечь блины

6. Сковороду змастити невеликою кількістю масла і нагріти на середньому вогні. Влити на неї один середній ополоник тесту, швидко розподілити його по всій нагрітої поверхні так, щоб він смажився як млинець. Смажити з одного боку близько 5 хвилин на середньому вогні.

7. Акуратно перевернути печінковий млинець на іншу сторону. Смажити його ще приблизно 2-3 хвилини, за готовність зняти зі сковороди.

дать блинам полностью остыть

8. Так з усього тесту напекти млинці і залишити їх охолонути. Із зазначеної кількості печінки, виходить 8 млинців діаметром 18 див.

подготовить и обжарить грибы

9. Печериці промити під проточною водою, очистити і обтерти паперовим рушником. Кілька грибів нарізати пластиками, надалі їх використовувати для прикраси. Решта нарізати кубиками середньої величини. Обсмажити по черзі на рослинному маслі.

подготовить соус

10. Тепер необхідно приготувати соус для торта. Для цього потрібно налити в миску сметану, додати в неї подрібненого часнику. Посолити, поперчити, розмішати до однорідної маси. Якщо є бажання, можна додати в заправку 1 ч. л. лимонного соку або подрібнену зелень.

смазать соусом первый блин

11. Взяти плоску тарілку, покласти на неї печінковий млинець, змастити соусом із сметани. Накрити наступним млинцем.

разложить слой грибов

12. Після другого млинця на заправку покласти нарізані кубиками, обсмажені гриби.

сформировать торт

13. Кожен шар необхідно добре змащувати сметанним соусом. Гриби покласти після другого і після шостого млинців. Можна розкладати їх у будь-якому шарі, за бажанням.

украсить верхний слой

14. Сформований печінковий торт. Верх рясно змастити рівномірним шаром сметанного соусу, прикрасити на свій смак. Можна розкласти гриби по контуру торта, а для завершення композиції в центр покласти листя петрушки. Готовий торт, бажано, поставити в холодне місце на кілька годин, щоб він як слід просочився.

Ось такий оригінальний і смачний торт готовий!

Приємного апетиту!