Окрошка з креветками

окрошка с креветками

Незвично чути про те, що окрошка може бути приготована з морепродуктів. Однак, це дуже смачно. У даному рецепті використовується імбирний квас, який можна з легкістю замінити на хлібний.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1 — 2 шт
  • Огірок свіжий — 1 шт
  • Редис — 5 шт
  • Помідори черрі 5 шт.
  • Зелена цибуля — 2 шт
  • М'ята — 3 листочка
  • Яйця — 2 шт
  • Креветки — 150 г
  • Крабові палички — 5 шт
  • Зелень (рукола)
  • Сіль
  • Квас імбирний — 1/2 л

Для йогуртового соусу:

  • Йогурт — 125 мл
  • Гірчиця – 1 — 2 ч. л.

Приготування:

размять лук с солью

1.Вимити в прохолодній воді зелену цибулю, м'яту. Подрібнити, пересипати в тарілку. Додати до нього сіль. Використовуючи вилку, розім'яти отриману суміш продуктів.

нарезать кубиками овощи

2. Огірок, редис нарізати на невеликі кубики. Якщо використовуєте помідори черрі, то їх досить розрізати навпіл або на четвертини.

отварить и нарезать овощи

3. Картоплю попередньо відварити до готовності. Повністю остудити. Нарізати кубиками середнього розміру.

сварить и нарезать яйца

4. Зварити круто яйця, потім залити холодною водою. Тоді вони будуть добре чиститься, а також швидше охолонуть. Нарізати кубиками.

крабовые палочки и креветки

5. Крабові палички розрізати на невеликі шматочки. Креветки відварити в трохи підсоленій воді. Після чого, перекинути вміст на друшляк.

Якщо крабові палички були заморожені, то потрібно заздалегідь їх розморозити.

измельчить рукколу

6. Рукколу промити, струсити від вологи, подрібнити.

Дану зелень можна замінити будь-який інший. Наприклад, петрушкою, кінзою або кропом.

приготовить соус

7. З'єднати йогурт з гірчицею в потрібних пропорціях. Розмішавши їх, отримуєте готовий соус.

залить квасом нарезку

8. Всі інгредієнти з'єднати в одну чашу. Залити їх квасом. Додати соус, знову розмішати.

9. Подавати страву охолодженим, розлив порційно кожному.

Приємного апетиту, гарного вам настрою!