Окрошка на квасі з яловичиною

окрошка на квасе с говядиной

Дуже смачна окрошка з класичним складом продуктів. Але замість ковбаси шматочки яловичини. Спробуйте, ви не пошкодуєте.

Інгредієнти:

8 — 10 порцій.

  • Яловичина 900 г
  • Картопля – 4 шт
  • Куряче яйце – 4 шт
  • Огірок (великий) – 1 шт
  • Редис – 5 – 6 шт
  • Стебло зеленої цибулі – 6 шт
  • Гілочки кропу – 4 шт
  • Гілочки петрушки – 4 шт
  • Сметана – за смаком
  • Квас – за смаком
  • Сіль – за смаком

Приготування:

сварить мякоть говядины

1.Яловичину покласти в каструлю, залити водою, посолити, відварити до готовності. М'ясо повинно стати м'яким. Якщо шматок великий, то краще спочатку розрізати його на кілька частин, варити близько години. По готовності, дістати його з бульйону і дати охолонути.

нарезать зелень и овощи, мясо

2. У велику, глибоку миску для окрошки подрібнити промиту зелень. Нарізати кубиками охолоджену яловичину, картопля, огірок, яйця, редиску. По закінченню нарізки, можна перемішати всі інгредієнти між собою.

разложить по тарелкам

3. Розкласти суміш по глибоким суповым тарілках.

залить квасом

4. Залити кожну порцію смачним, не солодким квасом. Покласти сметану і сіль за смаком. Перемішати і можна їсти.

Приємного апетиту і легкого підкорення кулінарних вершин!