М'які мафіни з хрусткою скоринкою

Готово!

А як ви ставитеся до корисної випічці? А адже деякі вважають, що солодощі ніяк не можуть бути корисними. Що ж, зараз ви дізнаєтеся про рецепт мафінів, який якщо і не повністю корисний, то набагато корисніше класичного варіанту. Подивіться на інгредієнти для цієї випічки і переконайтеся в цьому самі!

Рецепт готувався для приємного перекусу однієї людини, тому і кількість інгредієнтів вказана на одного. Збільшуйте інгредієнти в кілька разів, в залежності від того, скільки людей ви збираєтеся балувати цими мафінами. Нижче написані інгредієнти для однієї порції, яка дорівнює трьом кекси.

Ось, що вам знадобиться:

  • 3 перепелиних яйця (на дві порції 6 таких яєць можна замінити одним великим курячим яйцем);
  • 1/6 склянки молока;
  • 1,5 ст. л. оливкової олії (краще використовувати нерафіновану, але його завжди можна замінити рафінованим або будь-яким іншим рослинним маслом);
  • 1,5 ст. л. цукру (вибирайте коричневий цукор);
  • 1/2 ст. борошна (набагато корисніше буде борошно з цільного зерна: вона містить досить багато важливих речовин, на відміну від борошна вищого сорту);
  • 1-2 ч. л. висівок або клітковини;
  • 1 ч. л. розпушувача без гірки;
  • Ванілін на кінчику ножа;
  • 1/2 лимона.

Приготування:

Ну що, ви готові приготувати мафіни з ніжними текстурою і смаком, які не тільки принесуть вам гастрономічне задоволення, але і будуть корисними? Тоді приступимо до готування!

Вбейте яйца в глубокую ёмкость, добавьте молоко и оливковое масло

1. Поставте духовку розігріватися, встановивши температуру 220 градусів.

Хорошенько взбейте массу венчиком, миксером или блендером

2. Вбийте яйця в глибоку ємність, додайте молоко і оливкову олію і потім гарненько збийте масу віночком, міксером або блендером.

В другой ёмкости подготовьте сахар, муку отруби, рызрыхлитель и ванилин

3. В іншій ємності підготуйте цукор, борошно, висівки, рызрыхлитель і ванілін. Перемішайте їх.

Теперь выдавите немного сока лимона

4. Тепер видавіть трохи соку лимона (при бажанні, можна потім ще додати в тісто). Кислота лимона зробить мафіни ще більш м'якими і повітряними. Якщо хочете, щоб відчувався легкий смак і запах лимона, додайте 1/3-1/2 ч. л. цедри.

Смешайте массы обеих ёмкостей

5. Змішайте маси обох ємностей.

Аккуратно перелейте тесто в силиконовые формочки

6. Акуратно перелийте тісто в силіконові формочки (до них мафіни точно не прилипнуть) і поставте в духовку.

7. Потримайте їх при температурі 220 градусів 5 хвилин, потім зменшіть до 200 і випікайте ще 15-20 хвилин. Готовність краще всього перевіряти зубочисткою або сірником. Готово!

Порадуйте себе гарячою кавою або чаєм з ароматними, смачними і такими корисними мафінами! Процес приготування не займе у вас багато часу, а результат буде чудовий!