Класичний варіант супу

рыбный суп с рисом

Рецепт рибного супу, який називають класичним, подарує тепло і смак.

Для його приготування знадобиться:

  • Риба – 0,5 кг
  • Вода – 1,5 л
  • Рис – 100 г
  • Морква – 1 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Зелень – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
овощи в супе

1. Спочатку слід покласти в каструлю рибу (треба для бульйону вибирати кістки і хребти, а також голову, м'якоть слід залишити, щоб закласти ближче до кінця варіння) і очищені від шкірки цибулю з морквою. Залийте водою і варіть 15 хвилин. Потім вийміть кістки риби і овочі. Процідіть бульйон.

нарезали картофель

2. Картоплю очистіть від шкірки і поріжте. Покладіть її в бульйон і варіть 10 хвилин. Якщо з'являється піна, її треба прибирати з допомогою шумівки.

засыпали рис

3. Промийте рис і засипте в суп.

4. Закладіть м'якоть риби — вона звариться швидко. Це займе хвилин 15. Готовий суп треба доповнити зеленню, лаврушкой. Після цього залишається варити ще хвилину. Зніміть з вогню. Перед подачею треба м'ясо риби зняти з кісток (якщо використовували не філе).

Розливайте по тарілках і за стіл.

Приємного апетиту!