«Класичний» торт з курячої печінки

классический печеночный торт

Такий торт припаде до смаку навіть не любителям печінки. Завдяки тому, що печінка використовується куряча, закуска виходить досить ніжною, м'якою і набагато приємніше на смак, ніж свиняча або яловича. Використовувати таке блюдо можна як закуску, але і як самостійне блюдо.

Інгредієнти:

  • Печінка куряча – 500 р.
  • Яйце куряче – 3 шт. (з них 2 шт. в тісто, 1 шт. для прикраси)
  • Цибуля ріпчаста – 3 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Борошно – 200 р.
  • Майонез – 250 р.
  • Часник – 6-7 зубчиків
  • Рослинне масло (3 ст. л. в тісто, і для смаження)
  • Сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

подготовить печень

1. Печінка необхідно потримати в холодній воді близько 3-4 годин. Тоді вона стане набагато м'якше і соковитіше. Потім злити воду і печінку промити під проточною водою. Видалити плівки і жир.

измельчить лук и печень

2. Цибулю розрізати на кілька частин і додати в ємність з печінкою. Все з'єднати в єдину масу блендером.

добавить муку и специи

3. Всипати в печінковий фарш просіяне борошно. Присолити, поперчити, додати молоко (кімнатної температури), яйця, рослинне масло.

тесто

4. За допомогою блендера замісити тісто, однорідне по консистенції. Воно повинно бути трохи густим, приблизно як на оладки.

налить первый блин

5. Сковорідку змастити маслом і добре нагріти. Тільки потім почати випікати на ній печінкові млинці.

Щоб млинці не зламалися при перекиданні, тісто наливати на сковороду потрібно тонким шаром

зажарить с двух сторон

6. Ароматні млинці необхідно смажити до красивого відтінку з двох сторін.

соединить чеснок с майонезом

7. Часник необхідно очистити і помити. Видавити пресом або натерти на дрібній тертці. Після цього, з'єднати його з майонезом до однорідної маси.

Якщо ви не любите або не вживаєте майонез, то його можна замінити сметаною.

смазать блины

8. Смажені млинці скласти один на одного, промазуючи між ними соусом з майонезу з часником.

Із зазначеної кількості печінки в рецепті зазвичай виходить 8-9 печінкових млинців.

яичная масса

9. Одне яйце, залишене для прикраси, зварити круто, тобто після кипіння, варити 8-10 хвилин. Потім остудити, очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тертці. Далі додати до нього майонез, все перемішати. Викласти на верхню частину торта яєчну масу, розрівняти тонким шаром.

украсить торт

10. При бажанні можна прикрасити торт часточками помідорів і свіжою петрушкою. Готовий печінковий торт необхідно помістити в холодильник приблизно на 2-3 години, для того, щоб він став більш просоченим і насиченим.

Щоб яйце не подсыхало і не заветревалось в холодильнику, торт необхідно упакувати під харчову плівку або просто накрити кришкою.

порция торта

Коли торт повністю настоявся, став м'яким і добре просочився, його можна подавати на стіл як загальним стравою так і порційно, тонкими шматочками. Кожна порція дуже ароматна, апетитна і досить смачна.

Приємного апетиту!

Готуйте з гарним настроєм та задоволенням!