Кекси-малюки з мандариновим присмаком

Кексы-малыши с мандариновым привкусом


Кексомания – це не просто особлива любов до цього виду випічки, але і розуміння її незамінності в будь-якому меню, чи це стосується елітних ресторанів або домашньої кулінарії. Тому що все, що стосується кексів, виглядає апетитно і смачно. Безперечні плюси, наприклад, цього рецепта:

  • швидкість приготування;
  • можна обійтися без спеціального кухонного обладнання;
  • немає численних і складних технологічних процесів.

Список інгредієнтів:

  • манна крупа – 30 грам;
  • борошно (пшеничне вищого сорту) – приблизно 150 грам;
  • цукор (будь-який, але краще коричневий) – для ласунів більше 100 грам;
  • масло вершкове (не менше 82 % жирності) – 70 грам;
  • мандарин – одна шт.
  • яйце – один + один жовток;

Приготування:

Ингредиенты для кексов с мандаринами

1. Перш за все, ретельно обмийте мандарин. Якщо шкірка легко відстає від нього або просто занадто м'яка, то ви не зможете скористатися теркою. Щоб добути потрібну кількість цедри, зніміть шкірку з фрукта. Очистіть її від білих волокнистих фрагментів і дрібно порубаєте ножем.

Смешайте манку, муку, сахар и цедру

2.Змішайте манку, борошно, цукор і цедру.

Добавляем не очень крупно порезанные куски масла

3. Додайте не дуже крупно порізані шматки масла. Перетворіть всю масу в крихту.

Смешиваем с соком из мандарина, желтком и яйцом

4. Змішайте її з соком, видавленим з мандарина, жовтком і яйцем.

Выложите в формочки полученное тесто

5.Викладіть у формочки отримане тісто. Приблизно столова ложка його потрібна для формування таких малюків. Поставте їх випікатися на вже гарячу (180 градусів) духовку. Вони почнуть рум'янитися приблизно через 15 хвилин. Готовність випічки перевірте так, як зазвичай, тобто проткніть дерев'яною шпажкою або сірником кекси. Тісто не прилепает, пора їх виймати.

Смешиваем глазурь с соком из мандарина

6. Для любителів дуже солодкого можна приготувати і мандаринову глазур. Змішайте цукрову пудру (80 г) з мандариновим соком. Глазур повинна вийти тягучою, але не рідкою. Тому не переборщіть з соком.

 Готовые кексы-малыши с мандарином

7.Полийте мандариновий глазур'ю теплі кекси. А зверху можна кинути кілька ниточок або стружок мандаринової цедри.

Правда, і без такого прикраси вони виходять дуже гарними. Залишилося тільки спробувати мандаринові смачні кекси-малюки!