Як приготувати ягідне суфле дому

Ягодное суфле

Для цього десерту можна скористатися будь-якими свіжими або замороженими ягодами. Його дуже легко приготувати навіть того, хто новачок в кулінарній справі. Але питання іноді з'являються там, де зовсім, здавалося б, все ясно.

Інгредієнти

  • смородина – 350 р.
  • жовтки – чотири шт.
  • крохмаль – одна ст. л.
  • сода (розпушувач) – 15 г
  • сік лимона — 4 ст. л.
  • сік лимона — 4 ст. л.

Приготування ягідного суфле

Ингредиенты для ягодного суфле

Відсортуйте чисту чорну смородину. Підозрілі ягоди, з червоточиною або гнилизною, викиньте.

Смешиваем желтки, мед и лимонный сок

Перемішайте жовтки, лимонний сік і мед.

Взбиваем венчиком полученную массу

Поставте отриману суміш на водяну баню і збийте вінчиком.

Мешаем смородину и желток с медом

Додайте минулий суворий контроль смородину. Всю масу перемішайте, наприклад виделкою.

Высыпаем крахмал и разрыхлитель в смородину

Всипте крохмаль, соду (розпушувач) і знову акуратно перемішайте майбутнє суфле. Для того щоб перекласти його у форми для випічки, добре б скористатися невеликим ополоником.

Заливка смеси ягодного суфле в формочки

Для того щоб перекласти його у форми для випічки, добре б скористатися невеликим ополоником.

Готовое ягодное суфле

Перед тим, як ставити суфле в духовку, переконайтеся, що вона розігрілася до 200 градусів.

Якщо ви готуєте такий десерт вперше, то тричі подумайте, чим ви будете запікати суфле. В духовці вона пробуде п'ять–десять хвилин. Але не всіх формочок потім ви його дістанете без втрат. Іноді для цього потрібно опустити їх на одну хвилину в гарячу воду, а потім перевернути догори ногами. Тому перекладання підготовленої маси в такі форми для випічки, було величезною помилкою. Потрібні окремі ємності.

А ще буде краще, якщо ви готуєте десерт в тому посуді, в якій будете подавати до столу. Як тільки ягідне суфле підніметься і злегка зарум'яниться, можна вважати, що ваш кулінарний експеримент вдався!

Bon appetit!