Як приготувати суп з фрикадельками

Зварити його не складніше, ніж звичайні супи з м'ясопродуктами, а, можливо, навіть швидше.

Незважаючи на те, що у цього першого страви досить багато всіляких комбінацій інгредієнтів, всі вони, в основному, готуються за загальним принципом приготування.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

В першу чергу у киплячу воду або бульйон опускають подрібнені овочеві суміші або ж окремі сирі овочі. Після повторного закипання додається картопля.

Через пару хвилин після чергової появи булькотіння вогонь згасає, і в бульйон опускаються м'ясні фрикадельки. Через хвилин 10 додаються за бажанням улюблені інгредієнти, а ще через 5-10 хвилин суп готовий.

Тільки для більшої насиченості смаку його залишають потомитися-настоятися під кришкою ще кілька хвилин.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

Подають супчик як з звичайної зеленню, так і зі сметаною, сухариками або будь-якими іншими улюбленими в сім'ї добавками.

Але це більше дієтичний принцип приготування, який застосовують в меню дитячого саду.

Розглянемо рецепт класичного супу з фрикадельками більш насиченого смаку.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

Інгредієнти:

  • Вода – 2 л
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Фарш м'ясний – 250 гр.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Соняшникова олія – 2 ст. л.
  • Лавровий Лист — 1-2 шт.
  • Сіль, перець, зелень – за смаком

Приготування:

1. 1 цибулину натираємо на тертці і змішати з м'ясним фаршем, сирим яйцем, сіллю і перцем. Можна додати улюблені спеції.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

2. З добре вимішаного фаршу скачуємо кульки приблизно трехсантиметровым діаметром.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

Для того, щоб фарш не прилипав до рук і кульки виходили правильної форми, потрібно руки змочити в холодній воді

3. Очищену сиру моркву натираємо на середній тертці. Так вона дасть більше смаку

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

4. Почищену цибулину кришимо кубиками.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

5. На розпечену сковороду наливаємо олію і, як тільки вона нагріється, опускаємо в нього для обжарювання подрібнені цибулю з морквою.

обжарить лук с морковью

6. Вимитий і очищений картоплю нарізаємо кубиками.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

7. У закипілу в каструлі воду додаємо картопляні кубики і м'ясні кульки.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

Каструлю з водою краще всього поставити на плиту до початку підготовки овочів, щоб не втрачати час. До моменту готовності овочевий заправки вода вже закипіла.

8. Коли почне закипати наша супова основа, стежимо за з'являється крохмально-м'ясний пінкою і відразу ж її прибираємо, щоб бульйон вийшов чистим і красивим без плаваючих темних недоносків. Як тільки піна перестане з'являтися, варимо суп на середньому вогні 15 хвилин.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

9. Додаємо обсмажену овочеву заправу і лаврові листочки. Солимо і перчимо за смаком.

10. Варимо суп до повної готовності м'ясних кульок і картоплі.

11. Подрібнюємо улюблену зелень і під кінець варіння додаємо в суп.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

12. Після відключення плити накриваємо кришку каструлі, зверху рушником і даємо постояти для більшого насичення смаку 10 хвилин.

Простой, вкусный суп с фрикадельками из фарша с вермишелью или рисом

Найкраще подавати з ніжними свіжими скибочками хліба.

Виявилося, що в меню кожного народу існує свій «класичний» рецепт їстівного героя цієї статті.