Грибний суп з свіжих лісових грибів за класичним рецептом

Із свіжозібраних грибів можна зварити дуже смачний суп. Перед приготуванням обов'язково відберіть їх. Червиві і зіпсовані екземпляри потрібно, не роздумуючи, викинути. Решта ретельно промити, якщо потрібно почистити і нарізати на шматочки. Детальніше ви дізнаєтеся в рецепті.

Как приготовить грибной суп – простые рецепты приготовления вкусных супов с грибами

Інгредієнти:

  • 15-20 штук середніх лісових грибів;
  • 5 середніх картоплин;
  • 3 літри води;
  • 1 цибулина;
  • 1 морквина;
  • сіль на ваш смак;
  • трохи кореня петрушки для аромату;
  • 3 горошини перцю;
  • 2 лаврушки.

Покрокове опис рецепту:

нарезать грибы

1.Після відбору та миття грибочків, їх потрібно нарізати. Для класичного рецепту я роблю це грубо. Виходить справжній сільський супчик.

поставить на плиту

2. Перекласти в каструлю і залити водою. Поставити на вогонь. Перед закипанням почне активно виділятися піна. Її обов'язково потрібно знімати. Після того, як бульйон закипить, потрібно проварити ще 15 хвилин. Якщо рідина стала занадто чорної і пінистої, то процедуру можна повторити. Вилити вміст каструлі на друшляк і промити гриби.

3. Знову залити водою і поставити на плиту. А поки ви будете чекати закипання, підготуйте овочі.

нарезать овощи

4. Моркву нарізати ножем або протерти на тертці. Цибулю дрібно порубати. Після закипання додати їх у суп.

нарезать картошку

5. Картоплю нарізати середніми брусочками або соломкою. Занадто дрібно робити це не варто, інакше вона може швидко перетравитися. Додати в бульйон. На цьому етапі можна посолити, додати горошини перцю і нарізаний корінь петрушки.

добавить лаврушку

6. Варити 10 хвилин, після чого покласти лаврушку. Зняти з вогню і накрити кришкою. Дати настоятися ще хвилин 10 і можна приступати до довгоочікуваної дегустації. Аромат повинен стояти відмінний!

Подавати із зеленню, сметаною або майонезом. Деякі суп заправляють молоком.

Приємного апетиту!