Грибний суп з печериць з домашньою локшиною

Такий суп з додаванням вермішелі дуже ситний і смачний. При цьому, він теж легкий і прекрасно підійде тим, хто стежить за фігурою, але любить смачно поїсти. У цьому ж рецепті я покажу, як просто зробити локшину в домашніх умовах з мінімальної кількості інгредієнтів. З неї ми і зваримо це блюдо.

суп-лапша с грибами

Інгредієнти:

  • 10 печериць;
  • 2 цибулини;
  • пучок кропу;
  • часточка часнику;
  • 1 морквина;
  • лаврушка;
  • сіль на ваш смак;
  • трохи меленого перчика;
  • пісне масло.
  • 1 яйце;
  • 100 грам борошна.

Покрокове опис рецепту:

сделать тесто

1.У просіяне борошно розбити яйце, додати трохи рослинного масла (приблизно 1 столову ложку) і трохи солі. Вимісити міцне тісто. Залишити на півгодини, укривши целофановим пакетом і знову вимісити.

раскатать тесто

2. З отриманої кількості розкачати тонкий пласт. Присипати борошном і скласти його удвічі. Розкачати. Знову підсипати борошна і скласти вчетверо. Знову розкачати.

свернуть

3. Тонке тісто згорнути в нещільний рулет, а потім нарізати його на тонкі соломки.

обсушить

4. Розкласти на піднос рівним шаром і просушити у відкритому і добре провітрюваному місці до повного висихання. Готову локшину можна зберігати так само, як і магазинну вермішель — в пакеті.

сделать зажарку

5. Отже, коли локшина добре просохне, можна починати готувати наш супчик. Першим ділом, потрібно зробити засмажку з цибулі, часнику і моркви. Накришить їх звичним способом і обсмажте на олії до рум'яного кольору.

обжарить грибы

6. Гриби нарізати середніми шматочками і помістити в розігріту сковорідку. Незабаром вони виділять сік. Як тільки він випарується, потрібно додати трохи олії і підсмажити їх 5 хвилин.

добавить грибы

7. Воду на суп довести до кипіння, посолити, приправити і покласти лаврушку. Додати туди підсмажені печериці і проварити 5 хвилин.

добавить зажарку

8. Додати засмажку. Потім покласти локшину і проварити 2 хвилини. Тепер суп готовий.

суп готов

9. Накрити кришкою і дати настоятися хоча б 5-10 хвилин, щоб вермішель «дійшла».

Сюди, за бажанням, можна додати картоплю, для більшої ситності.