Бананові мафіни з шоколадом

Маффины с бананом и шоколадом


Мафіни – зручний порційний десерт, коханий не тільки дітьми, а й дорослими ласунами. Мафіни з бананів з шоколадом стануть бажаним ласощами на вашому столі, лише тільки будуть приготовані хоча б раз. Класичне поєднання екзотичних фруктів з привабливим шоколадом, ніжна консистенція випічки, простота виконання – безсумнівні переваги смачного блюда, яке зможе приготувати навіть починаюча господиня.

Список інгредієнтів:

  • борошно пшеничне грубого помелу – 125 грам;
  • борошно пшеничне вищого сорту – 125 грам;
  • цукор (краще тростинний, але можна і звичайний білий пісок) – 100 грам;
  • банани (середнього розміру) – 2 штуки;
  • какао – 2 повні столові ложки;
  • яйця курячі – 2 штуки;
  • масло рослинне (краще оливкова) – 85 мілілітрів;
  • сода – 1 чайна ложка;
  • цукор ванільний – 1-2 пакетика;
  • шоколад (чорний чи молочний за бажанням) – 1/2 плитки.

Рецепт приготування бананового кексів з шоколадом

1. Підготовчі процедури: очищаємо банани від шкірки. Яйця моєму в гарячій воді, потім розбиваємо їх в зручну ємність (вона не повинна бути маленькою).

Сбиваем яйца и банан

2. Щоб кекси вийшли пухкими, до яєць додаємо цукор і збиваємо вінчиком або міксером. Потім в суміш вводимо масло і ще трохи збиваємо.

Фрукты разминаем вилкой или толкушкой

3. Очищені фрукти розминаємо виделкою або товкачиком для вареної картоплі. Або використовуємо блендер для пюрирования.

Смешиваем два вида муки, соду, какао, соль

4. В окремій ємності змішуємо два види борошна, соду (або розпушувач), какао, сіль.

Смешиваем все ингредиенты

5. Далі рецепт рекомендує, з'єднати фруктове пюре, яєчно-масляну суміш і сухі компоненти, що ми і робимо. Потім додаємо ванільний цукор і все перемішуємо до однорідного стану. Якщо маса здасться занадто рідкою, додаємо трохи борошна.

Раскладываем бумажные формочки для теста

6. Розкладаємо паперові формочки для тесту в пристосування для випічки і розливаємо в них тісто для мафінів, заповнюючи ємності на 2/3 об'єму. Якщо паперових заготовок немає, потрібно ретельно змастити форму розтопленим вершковим маслом.

Ставим маффины в разогретую духовку

7. В розігріту до 180-200 градусів духовку ставимо наші вироби і випікаємо 15-20 хвилин до готовності, враховуючи особливості своєї духовки. Готові кекси виймаємо з духовки і даємо охолонути до кімнатної температури.

Готовые банановые vfsbys с шоколадом

8. Подаємо мафіни в паперових формочках або без них.

Як бачите, приготування кексів з бананом не складніше, ніж рецепт шоколадних мафінів з сиром, а десерт виходить таким же смачним і ароматним.

Корисні рекомендації

1. Прикрасити бананові мафіни можна цукровою пудрою, половинками свіжої полуниці або шоколадним соусом (змішати половинку шоколадки з двома ложками меду і розігріти до рідкого стану).2. Цей рецепт дозволяє використовувати банани «не в найкращому вигляді», тобто фрукти можуть бути злегка подпорченными (проблемні місця можна обрізати). Важливо щоб вони були стиглими і м'якими.3. При введенні в кекси додаткових компонентів, наприклад, волоських горіхів, кориці, мускатного горіха, десерт набуде більш багатий смак і насичений аромат.4. Дітям особливо сподобаються мафіни, якщо в ласощах будуть попадатися м'які шоколадні шматочки. Для цього в тісто варто покришити шоколад.